儿童饮食|豌豆肉盖饭，浇上一大碗可下饭了，小朋友抢着吃
在宝宝食谱中适当增加杂豆类的食材 ， 可以让宝宝营养更加均衡 。
夏天是吃豌豆的季节 ， 不妨一起来试试今天这道方子 。 把豌豆粒、胡萝卜、肉丁等炒制后做成浇头 ， 淋在米饭上 ， 就是一顿可口鲜美的美食啦~
好吃易做 ， 辅食宝宝也比平时多吃不少！
豌豆肉盖饭
食 / 材
前腿肉 100g
豌豆 100g
胡萝卜 50g
蒜末 2g
生姜末 1g
冰糖 2颗
生抽 2g
盐 1g
淀粉水 100g
温水 约80g
熟米饭 1碗
植物油 适量
【儿童饮食|豌豆肉盖饭，浇上一大碗可下饭了，小朋友抢着吃】工具：炒锅
熟练耗时：40mins
参考月龄：2岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
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把100g前腿肉笃笃笃剁成肉糜 。
尽量选择三分肥七分瘦的猪肉部位 ， 做出来口感会更加软嫩 。
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50g胡萝卜削皮切小块 。
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把胡萝卜块和豌豆粒倒入开水中 ， 焯约3分钟 。
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捞出沥干水份待用 。
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炒锅热锅少油 ， 倒入2g蒜末和1g生姜末炒香 。
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接着倒入肉糜 ， 中大火快速翻炒至肉糜完全变色 。
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然后加入2颗冰糖和2g生抽 ， 翻炒至冰糖融化 ， 肉糜上色 。
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再倒入胡萝卜丁和豌豆粒 ， 翻炒均匀 。
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往炒锅里注入约80g温水 ， 加盖转中小火继续煮约3分钟 。
- 10 -
揭盖 ， 倒入100g淀粉水勾芡 。
淀粉水可以用5g玉米淀粉（生粉）和清水进行勾兑 。
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调入1g盐 ， 转大火收汁后出锅 。
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淋在热米饭上 ， 开吃！
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